Witam,
SKŁADNIKI:
- 750 gram mielonego mięsa wieprzowego
- 750 gram mielonego mięsa wołowego
- 4 średnie cebule
- 5 ząbków czosnku
- 4 puszki czerwonej fasolki (400 gram każda)
- 4 puszki krojonych pomidorów
- 1 puszka kukurydzy
- 1 paczka przyprawy Chili Con Carne z Kotanyi
- 2 łyżeczki łagodnej wędzonej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki oleju
- Pieprz
- Sól
PRZYGOTOWANIE:
- Kroimy drobno cebulę i podsmażamy na oleju. Na koniec wyciskamy czosnek i jeszcze chwilę smażymy. Cebula ma być zeszklona a nie przysmażona. Przekładamy do garnka (należy przygotować garnek o pojemności co najmniej 5 litrów).
- Na patelnię na której smażyliśmy cebulę, przekładamy mielone mięso (wieprzowe i wołowe), solimy i smażymy. Podczas smażenia, rozdrabniamy, aby nie było dużych grudek mięsa. Gdy mięso jest przesmażone, przekładamy do garnka.
- Do garnka wrzucamy fasolkę (bez zalewy), pomidory krojone wraz zalewą oraz odsączoną kukurydzę. Puszki po pomidorach płuczemy minimalną ilością wody i dodajemy do garnka.
- Teraz możemy włączyć piec i po przemieszaniu zacząć gotować chili con carne w garnku.
- Mieszamy i dodajemy pozostałe składniki - przyprawę chili con carnę, paprykę wędzoną, cukier. Delikatnie solimy i pieprzymy (ostateczne doprawiać będziemy na koniec gotowania).
- Teraz na małym ogniu (ma tylko "pykać") gotujemy chili con carne przez co najmniej godzinę, a najlepiej 1,5h od czasu do czasu mieszając.
- Na koniec sprawdzamy czy jest dosyć soli i pieprzu.
- Najlepiej smakuje następnego dnia. Jest to także idealne danie do mrożenia.
- Smacznego!
Chili można podać z kleksem śmietany lub tartym serem. Czasami jest podawany z kruszonymi chipsami z tortilli. Jeżeli ktoś lubi pikantniejszą wersję, to nic nie stoi na przeszkodzie aby do swojej porcji dodał swój ulubiony ostry sos (np. sriracha).
