SKŁADNIKI:
- 200g (1 szklanka) suchej kaszy gryczanej
- 300g pieczarek lub boczniaków
- 2 cebule
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- pół łyżeczki pieprzu czosnkowego
- 1 szklanka bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych
- 3 liście laurowe
- 2 jajka
- łyżeczka sosu sojowego
- sól
- pieprz
- olej
- Ugotuj kaszę (jedna część kaszy i jedna część wody). Gotuj 10 minut, a następnie zdejmij z ognia i daj kaszy odparować. Gotową przesyp do miski.
- Wlej 1 łyżkę oleju na rozgrzaną patelnię i smaż posikaną cebulę aż przybierze złoty kolor. Grzyby oczyść i posiekaj, dodaj do cebuli wraz z liśćmi laurowymi. Smaż na małym ogniu. Przełóż grzyby do miski, gdy zauważalnie zmniejszą swoją objętość. Usuń liście laurowe i dodaj inne przyprawy.
- Zmiksuj lub przemiel kaszę oraz grzyby. Dodaj kaszę i jajka, wymieszaj. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Formuj pulpety i smaż na rozgrzanej patelni. Podawaj z mizerią i ziemniakami.
Dodam jeszcze, że przepis pochodzi z książki Alicji Rokickiej pt. "Wegan nerd".
Został on zmodyfikowany przez moją mamę o kilka przypraw, jajka i cebulę.
