Nasze Kulinarne Życie: wege

środa, 21 marca 2018

WEGE PULPETY

SKŁADNIKI:

200g (1 szklanka) suchej kaszy gryczanej
300g pieczarek lub boczniaków
2 cebule
1 łyżeczka suszonego majeranku
pół łyżeczki pieprzu czosnkowego
1 szklanka bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych
3 liście laurowe
2 jajka
łyżeczka sosu sojowego
sól
pieprz
olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ugotuj kaszę (jedna część kaszy i jedna część wody). Gotuj 10 minut, a następnie zdejmij z ognia i daj kaszy odparować. Gotową przesyp do miski.
Wlej 1 łyżkę oleju na rozgrzaną patelnię i smaż posikaną cebulę aż przybierze złoty kolor. Grzyby oczyść i posiekaj, dodaj do cebuli wraz z liśćmi laurowymi. Smaż na małym ogniu. Przełóż grzyby do miski, gdy zauważalnie zmniejszą swoją objętość. Usuń liście laurowe i dodaj inne przyprawy.
Zmiksuj lub przemiel kaszę oraz grzyby. Dodaj kaszę i jajka, wymieszaj. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem.
Formuj pulpety i smaż na rozgrzanej patelni. Podawaj z mizerią i ziemniakami.

Dodam jeszcze, że przepis pochodzi z książki Alicji Rokickiej pt. "Wegan nerd".
Został on zmodyfikowany przez moją mamę o kilka przypraw, jajka i cebulę.

ZAPRASZAM SERDECZNIE NA MOJEGO:

FACEBOOKA: Nasze Kulinarne Życie
INSTAGRAMA: nasze_kulinarne_zycie

sobota, 15 lipca 2017

NAJLEPSZE WEGE BURGERY

WITAM

Dzisiaj przepis dla tych, którzy lubią próbować czegoś innego.

Tradycyjne burgery zamieniamy na coś wegetariańskiego. Efekt "wow" gwarantowany 😆. Według mnie, są to jedne z najlepszych burgerów, które jadłam. Przepis znalazłam TUTAJ. Podam go jeszcze na moim blogu, bo uważam, że jest godny polecenia.

NA 10 BURGERÓW POTRZEBUJEMY:

2 szklanki startej marchewki
1 ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
½ szklanki prażonego słonecznika
½ szklanki prażonego sezamu
1 czerwona cebula
½ szklanki bułki tartej
¼ szklanki oleju
3 łyżki mąki
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki pietruszki
łyżeczka suszonego imbiru albo 3 cm świeżego korzenia startego drobno na tarce
¼ łyżeczki chili
sól i czarny pieprz

JAK ZROBIĆ?

Wszystkie składniki mieszamy rękami aż do uzyskania klejącej masy. Jeżeli masa nie jest wystarczająco klejąca, wystarczy dodać więcej mąki i oleju.

Lepimy kotlety i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy je do piekarnika na 30 min w temperaturze 200*C. W połowie czasu pieczenia kotlety obracamy na drugą stronę.

Teraz możemy zamienić kotlety w burgery!

Robicie to według uznania. Ja użyłam klasycznej bułki na burgery. Dodałam mix sałat, kiełki, ogórek, keczup oraz trochę majonezu.

Smacznego!