Lasagne

Cześć!

Dzisiaj coś bardzo smacznego, jedna z moich ulubionych 

potraw - Lasagne.

Składniki: 

1.Sos mięsny

• 1 kg mielonego mięsa wieprzowego, np. z szynki
• 2 cebule pokrojone w drobną kostkę
• 2-3 ząbki czosnku drobno posiekanego
• 750 ml passaty pomidorowej
• puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka cukru
• ok.1 łyżka ziół prowansalskich (do smaku)
• sól, pieprz (do smaku)

2.Sos beszamelowy

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• ok.0,5l mleka
• starta gałka muszkatołowa, do smaku
• biały pieprz, sól
• ok.10 dag startego parmezanu, lub inny twardy, wyrazisty ser, np.oscypek

3.Pozostałe składniki

• płaty makaronu na lasagne (np.Barilla)
• 15 dag startego żółtego sera
• 2 małe kulki mozzarelli pokrojonej w plastry

Sposób przygotowania:
1.Sos mięsny:
Smażyć mięso, tak aby było brązowe. Dodać cebulę, czosnek i podsmażyć, tak aby cebula się podszkliła. Wlać passatę, a następnie pomidory. Na koniec doprawić cukrem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Wszystkie przyprawy dodawać, aż uzyskamy wyrazisty smak sosu. Dusić przez ok. 30 min na małym ogniu.
2.Sos beszamelowy:
Na małym ogniu roztopić masło, dodać mąkę. Następnie powoli dolewać mleko, ciągle mieszając trzepaczką, aż uzyskamy konsystencję gęstej śmietany.W międzyczasie dodawać gałkę muszkatołową, sól i biały pieprz. Na koniec dodać parmezan i delikatnie przemieszać.
3.Końcowe przygotowanie:

• cienka warstwa sosu beszamelowego
• makaron
• sos beszamelowy
• sos mięsny
• starty ser
• makaron
• sos beszamelowy
• sos mięsny
• starty ser
• makaron
• sos beszamelowy
• sos mięsny 
• mozzarella 

Piec 25 min pod przykryciem w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po 25 min piec bez przykrycia kolejne 10-15 min, aż ser się roztopi i zarumieni. Po wyciągnięciu z pieca najlepiej odczekać 10 min przed podaniem.

Smacznego!
~Natalia

Zapraszam na facebooka: https://www.facebook.com/naszekulinarnezycie/

Kanapki z pstrągiem

Cześć!

 Jedną z przystawek na urodzinach były kanapki z pstrągiem. Zapraszam do czytania :).

Składniki na około 30 kanapek:

• 2 duże wędzone pstrągi (każdy po ok. 40 dag)
• 4 jajka ugotowane na twardo
• kawior z łososia
• kawior czarny
• 3 rodzaje chleba - zwykły, z pestkami dyni, żytni
• chrzan i krem chrzanowy
• masło
• koperek 

Przygotowanie:
Chleb z pestkami dyni i żytni można przekroić na pół, tak, aby uzyskać trójkąty, a zwykły chleb na pół. Każdą połówkę posmarować cienką warstwą masła, a następnie także cienką warstwę chrzanu lub kremu chrzanowego. Na kanapkach układamy pozostałe składniki według uznania (na jednej kanapce nie muszą być umieszczone wszystkie składniki).

Smacznego! :)
~Natalia

Zapraszam na moją stronę na Facebooku : Nasze Kulinarne Życie 

 

Sałatka warstwowa - śledziowa

Cześć!

Kolejnym daniem, które zrobiliśmy jest sałatka warstwowa. Idealna na przyjęcie. Zapraszam do czytania :)

Przepis: 
Układamy warstwami od samego dołu w szklanej salaterce: 

• ok. 4-5 ziemniaków drobno pokrojone w kostkę lub utarte na grubej tarce 
• sos majonezowy
• ok.5 śledzi
• cebula czerwona pokrojona w bardzo drobną kostkę 
• sos majonezowy
• 2 buraki ugotowane i utarte na grubej tarce
• jabłko utarte na grubej tarce i trochę odciśnięte 
• sos majonezowy
• ok.3-4 ugotowane, ale lekko chrupiące średnie marchewki utarte na grubej tarce
• ok.3-4 ogórki konserwowe lub kiszone pokrojone w drobną kostkę
•  sos majonezowy
• na samej górze ok.4 jajka pokrojone w drobną kostkę już bez sosu majonezowego 
• każdą warstwę pieprzymy. Udekoruj sałatkę natką z pietruszki, a następnie całość wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny można też podawać na drugi dzień. 

Przepis na sos majonezowy:

• Majonez połącz z gęstym jogurtem. Dopraw sosem sojowym i białym lub zwykłym pieprzem.  

Smacznego!
~Natalia

Zapraszam także na facebooka : Nasze Kulinarne Życie

Sałatka "przekładaniec"

Cześć!

Jednym daniem z menu urodzinowego jest sałatka, którą my nazwaliśmy "przekładaniec". Zapraszam do czytania! :)

Składniki:

(są to przykładowe proporcje, zależy to od wielkości miski

i uznania)

• 6-7 sztuk jajek ugotowanych na twardo
• kilka łyżek majonezu (najlepiej kielecki)
• gotowana szynka z Krakusa w puszce
• 15-20 dag sera w kostce
• 1 puszka pokrojonego ananasa
• 2-3 pory (biała część)

Sposób przygotowania:
Robimy warstwy ze składników:

• przekroić jajka wzdłuż, ułożyć na spodzie miski
• cienka warstwa majonezu
• przekroić por wzdłuż, a następnie na cienkie paseczki
• cienka warstwa majonezu
• pokroić szynkę w kostkę
• cienka warstwa majonezu
• jajka tak samo pokroić, jak w pierwszej warstwie
• cienka warstwa majonezu
• ser potarty na grubych oczkach
• ananas

 

 Smacznego!

~Natalia

Zapraszam na facebooka : Nasze Kulinarne Życie

Obiady codziennie przez tydzień. Obiad #3 - zupa pomidorowa

Cześć!

Kolejny dzień - kolejny obiad. Wczorajszy obiad :KLIK.

Dzisiaj pokażę Wam obiad mojej mamy - pyszna zupa pomidorowa. Przepyszna!

Przepis:

• Na patelnię nalać trochę oleju (1-2 łyżki) i rozgrzać. Pokroić 4-5 cebul na duże kawałki i smażyć na oleju. Dodać 3 ząbki czosnku pokrojonego w plastry. Kiedy cebula z czosnkiem jest podsmażona dodać 2 łyżki masła i 5 dużych pomidorów pokrojonych w ósemki i smażyć. Po usmażeniu dodać szczyptę bazylii, pół łyżeczki cukru oraz soli i pieprzu według uznania.
• Ugotować bulion naturalny (drobiowy) lub warzywny lub z kostki (1,5 - 2l)
• Kiedy cebula i pomidory są dobrze wysmażone (ok.20 min) należy przełożyć je do blendera i zmiksować na gładką, jedwabistą masę.
• Wlać masę do bulionu i zagotować. Wtedy jeszcze można doprawić według uznania.
• Opcjonalnie można dodać śmietany 18%. Zupę można podać tak jak jest, z makaronem lub ryżem.

Smacznego!

~Natalia

Zapraszam na facebooka : Nasze Kulinarne Życie

Obiady codziennie przez tydzień. Obiad #2

Cześć!

Obiady w tym tygodniu będą pojawiały się codziennie :).

Wczorajszy obiad - KLIK 

Dzisiaj (wtorek) mama przygotowała bardzo smaczne spaghetti 

z sosem mięsnym. 

Przepis:
(sos) do garnka wlać olej, rozgrzać. Pokroić 1 cebulę (drobno)
oraz 2-3 ząbki czosnku. Smażyć do lekko złotego koloru. 
Dodać 40 dag mielonego mięsa z łopatki wieprzowej. Smażyć.  Wlać passatę pomidorową. Dodać szczyptę majeranku, bazylii, oregano i słodkiej papryki. Dodać soli i pieprzu według uznania, odrobinę cukru i trochę syropu klonowego lub miodu. Do smaku można dodać odrobinę maggi. Smażyć ok. 10 min na wolnym ogniu.
(makaron) makaron ugotować (barilla - spaghetti).

Na rozgrzaną patelnię wlać trochę oliwy. Dodać ugotowany makaron, a następnie sos. Można podawać ze startym serem.

 Smacznego!

~Natalia

Znajdziesz mnie także na facebooku : Nasze Kulinarne Życie

Obiad #1

Cześć!

Moja mama robi pyszne obiady. Dlatego chciałabym się nimi z Wami podzielić. Dzisiejszy obiad, to łosoś z warzywami i frytkami. Mniam :)

Zacznijmy może od łososia:

Lekko pokropić surowego łososia sosem sojowym. Delikatnie posolić. Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny. Na patelnię nalać troszkę oleju i rozgrzać. Smażyć łososia : najpierw od strony skórki ok. 1 min, następnie obrócić na drugą stronę i także piec ok 1 min., tak aby łosoś w środku stał się delikatnie różowy. Wyjąć, odsączyć na papierze kuchennym ok. 2 min.

Warzywa:

Warzywa były mrożone, z firmy Hortex. Przygotować zgodnie z instrukcją.

Frytki:

Frytki są z firmy Aviko - karbowane. Przygotować zgodnie z instrukcją. 

Mam nadzieję, że także spróbujecie wykonać taki obiad :).

Smacznego!

~Natalia

Zapraszam także na facebooka : Nasze Kulinarne Życie

Ciasto czekoladowe

Cześć!

Dzisiaj rozpoczynają mi się ferie, więc na tą okazję zrobiłam ciasto czekoladowe. Wyszło puszyste i bardzo smakowite :). Nie jest trudne do wykonania, a wręcz bardzo proste.  

Przepis jest ze strony: Kwestia Smaku 

Składniki: 

1. Masa:

• 80 g masła
• 100 g czekolady deserowej (ja użyłam mlecznej)
• 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 150 g (3/4 szklanki) cukru
• 150 g (1 szklanka) mąki
• 1 łyżeczka do pieczenia 

2. Polewa:

• 100 g czekolady deserowej (również użyłam mlecznej)
• 50 g masła  

Przygotowanie:

• Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.
• W rondelku podgrzewać na minimalnym ogniu pokrojone masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę ciągle mieszając do momentu uzyskania gładkiej masy. Zdjąć z ognia i dodać mleko, wymieszać.
• W misce ubić jajka z cukrem na puszystą masę. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać. Dodać ubite jajka i masę czekoladową, zmiksować na minimalnych obrotach miksera do połączenia się składników w jednolitą masę.
• Do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy wlać masę i piec do suchego patyczka (ok. 43 minuty, w większej niż 21 cm formie, ciasto będzie piekło się krócej, ok. 30 - 35 minut)
• Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i studzić przez ok. 30 minut w formie,a następnie wyłożyć na paterę. Polać polewą: do garnka włożyć połamaną na kosteczki czekoladę oraz pokrojone masło, cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu aż czekolada się roztopi. Od razu odstawić z ognia i polać po cieście czekoladowym.

Smacznego! ;)

~Natalia

Tutaj znajdziesz mój blog:  https://www.facebook.com/naszekulinarnezycie/ 

      

Ciasto marchewkowe - film

Cześć!

Bardzo przepraszam za moją dłuugą nieobecność, ale za to na dzisiaj przygotowałam dla Was film! :)

Upiekłam moje pierwsze ciasto marchewkowe. Wyszło bardzo smaczne, puszyste i delikatne. 

Przepis jest ze strony : Kwestia Smaku

Składniki:

• 250 g marchewki
• 100 g masła
• 4 łyżki miodu
• 125 ml mleka
• 2 jajka
• 250g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 cukier wanilinowy
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 60 g orzechów włoskich i nerkowców
• 100 g cukru trzcinowego

Przygotowanie:

•  Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. 
•   Do garnka włożyć pokrojone na kawałki masło i dodać miód , ciągle mieszając roztopić na małym ogniu. Odstawić z ognia. Dodać mleko oraz jajka, wszystko energicznie wymieszać rózgą. 
•  Do czystej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cukier wanilinowy, cynamon, posiekane orzechy, szczyptę soli oraz cukier trzcinowy, dokładnie wymieszać.
•  Do suchych składników wlać mokre, dodać marchewkę i delikatnie, powoli wymieszać łyżką do połączenia się składników. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 45 minut.                                            Przygotowanie pokazane jest na poniższym filmie:                                                                  

   

Smacznego! :)
Zapraszam także na moją stronę na Facebooku: Nasze Kulinarne Życie 
~Natalia

Pancakes

Cześć!

Dzisiaj na obiad postanowiłam zrobić coś słodkiego, czyli pancakes. Przepis wzięłam ze strony : Moje Wypieki. Nie jest on skomplikowany, a placki wychodzą bardzo dobre ;). Szybko i łatwo można zrobić śniadanie, obiad czy deser. Ja swoje placki jadłam z nutellą. Można także z owocami, dżemem lub z czym masz tylko ochotę ;).

  

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej, przesianej
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka
• 75g roztopionego masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 czubate łyżki cukru
• szczypta soli 

Sposób przygotowania:

• Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. Jajka roztrzepać, połączyć z mlekiem i masłem. Do mokrych składników wsypać mąkę przesianą wymieszaną z resztą składników, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. (Ja użyłam miksera.) Smażyć na suchej nieprzywierającej patelni do uzyskania złotego koloru. (Ja smażyłam na tłuszczu.)

Smacznego!

Chciałabym Was zaprosić na stronę tego bloga na facebooku, aby być na bieżąco: KLIK

~Natalia