Egzotyczna sałatka ananasowa

Cześć!

Na urodziny mój tata zrobił pyszną egzotyczną sałatkę. Nie spodziewałam się, że ananas i pomidor mogą ze sobą pasować, a jednak - tworzą super połączenie ;) Mięta sprawia, że ta sałatka jest bardzo orzeźwiająca - sprawdza się na upalne dni. Jest także dietetyczna - nie zawiera majonezu.  Świetnie prezentuje się w połówkach wydrążonych ananasów ;). 
Okej, przejdźmy do przepisu:

Składniki:

• 1 duży ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki świeżego soku limonkowego
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 (około 2-centymetrowa) papryczka chilli
• od 1/4 do 1/2 łyżeczki sosu rybnego
• 1/2 wydrążonego ogórka - bez pestek
• połowa wydrążonego, pokrojonego w kostkę ananasa
• pół szklanki siekanej, świeżej kolendry
• 1/4 szklanki siekanej, świeżej mięty
• 2 średnie pomidory pokrojone w kostkę

 Sposób przygotowania:

• Przecisnąć czosnek, a następnie rozetrzeć ze solą. Za pomocą trzepaczki, wymieszać sok limonkowy z cukrem, do momentu, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać olej, pastę z czosnku, chilli i sos rybny. Potem dodać pozostałe składniki, wymieszać. Można serwować od razu.

Sałatka prezentuje się tak:

Smacznego!

Do jutra ;)

~Natalia